Le Chemin Blanc 2022

EXPEDITION A PARTIR DE LA 1ERE SEMAINE D’AVRIL 2024 !

 

APPELLATION : IGP Côtes du Lot

CEPAGE(S) : 60% Chardonnay / 40% Viognier

TERROIR : Terroir de 3ème terrasse, exposition sud et présence d’une forêt qui entoure une des parcelles. Sols composés de limons, argile et éclats de calcaire.

VINIFICATION : Vendanges de nuit pour préserver la fraîcheur, puis égrappage, tri et pressurage direct. Macération à froid (15°C)puis débourbage et fermentation dans des demi-muids de 500L de 2 vins.

ELEVAGE : Elevage en demi-muids de 500L de 2 vins, sur lie fine, pendant 15 mois environ.

DEGUSTATION : Un vin blanc vif et gouleyant qui montre déjà un certain raffinement malgré sa jeunesse. Les arômes typiques des cépages – agrumes, pêches blancs et abricots – lui donnent légèreté et gourmandise, tandis que le vieillissement en fût de chêne lui apporte un intrigant côté fumé, voir iodé. Sans aucun doute un vin pour la table, en accompagnant des poissons de rivière et de mer, des crustacés ou de savoureux fromages affinés. À boire dès cet été ou à laisser deux ou trois ans en cave, un temps de repos qui renforcera sa richesse et sa douceur.

*Photo non contractuelle

 

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16,00