L'Envie dans Terre de Vins

 

Le numéro de Janvier/Février de Terre de Vins a mis 4 cuvées AOP Cahors à l'honneur dont notre belle cuvée L'Envie en millésime 2016.

 

Voici l'article :

 

Château Haut-Monplaisir
L’Envie 2016
14,50 €

Nouvelle page d’histoire pour ces 30 hectares situés en troisième terrasse de Cahors. Depuis le passage en bio de toutes les cuvées, en 2012, et le retour de leur fille Mathilde au bercail, Cathy et Daniel Fournié semblent bien lancés dans leur projet de transmission familiale. « Finesse et fraîcheur » sont leurs maîtres mots dès qu’il s’agit de vin, preuve en est cette Envie naturelle, entre gourmandise de fruits noirs croquants (cassis, mûre), tanins délicats, pointe d’épices en finale (cannelle, cacao) et la trame fraîche du bouquet jusqu’à la finale. Quelques années en bouteilles lui donnent toute polyvalence : les viandes lui siéront à merveille, mais il sera aussi bien accompagné par une poêlée de légumes racines ou une tartine de beurre à la truffe.
46700 Lacapelle-Cabanac
05 65 24 64 78

 

 

 

 

 

 

Quatuor de bio à Cahors

Terre de Vins – janvier/février 2020