Blanc Moelleux - 2016
Description du produit
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APPELLATION CÉPAGE(S) TERROIR |
IGP Côtes du Lot Loin de l’oeil
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CONDITIONS CLIMATIQUES
Matière première parfaite, beau temps, degrés alcooliques maitrisé à 13°, fermentations lentes et régulières. Comme on en rêve. Les vins de 2016 ont une fabuleuse texture, pleins, riches et frais.
VINIFICATION
Tri de la vendange, égrappage, macération à froid pendant 12 heures, puis pressurage. Température de Vinification 15°C.
ÉLEVAGE
Élevage sur lie fine
DÉGUSTATION
Derrière son intrigante couleur jaune pâle, légèrement doré et cuivré, se cache un bouquet délicat d’écorce de citron, de melon de cavaillon et de figues fraîches. Léger comme un nuage, son moelleux reste discret et très agréable, accompagné d’une acidité citronnée et d’un parfum de coing. À l’apéritif il appréciera une tarte aux roquefort, noix et poires, au dessert une tarte aux figues à la vanille.
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