Blanc Sec - 2019
Description du produit
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APPELLATION CÉPAGE(S) TERROIR |
IGP Côtes du Lot 60% Chardonnay / 40% Viognier
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VINIFICATION
Tri de la vendange, égrappage, macération à froid pendant 12 heures, puis pressurage.Température de Vinification 15°C.
ÉLEVAGE
Élevage en cuve sur lie fine
DÉGUSTATION
Un vin convivial et estival. Au nez comme en bouche, la vivacité citronnée du Chardonnay laisse petit à petit la place à la rondeur et la générosité du Viognier : abricots, quelques pêches de vigne, confiture de prunes sauvages… Un parfum aussi riche que délicieux. Sa présence gustative et aromatique permet d’associer ce vin aux mets de caractère : une douzaine d’huîtres, divers fromages de chèvre ou, pourquoi pas, un carpaccio de courgettes à l’huile d’olive et au parmesan.
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