Prestige 2019 75cl

APPELLATION : AOP Cahors

CEPAGE(S) : 100% Malbec

TERROIR : Sols argilo-silicieux caillouteux, 3ème terrasse, exposition sud, vignes de plus de 30 ans

VINIFICATION : Vinification en cuve ciment thermo-régulée.
Tri de la vendange manuellement, égrappage, foulage, température de vinification 27°-28°, avec pigeages. Cuvaison entre 25 et 30 jours. Pas de filtration.

ELEVAGE : Élevage 24 mois en fûts de chêne (Troncay); 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un an et 1/3 de fûts de 2 ans.

DEGUSTATION :

*Photo non contractuelle

 

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