APPELLATION : Vin de France

CEPAGE(S) : Malbec & Merlot

TERROIR : Sols argilo-silicieux caillouteux; 3ème terrase; exposition sud; vignes de plus de 30 ans

VINIFICATION : Egrappage, foulage et tri de la vendange manuellement. Macération de 24H avant pressurage puis fermentation en cuve avec temprérature contrôlée

ELEVAGE : Elevage en vieux demi-muids de 500L pendant 10 mois

DEGUSTATION : Rouge Toujours est le fruit d’une année compliquée pour notre domaine, après un printemps gélif et une baisse significative de la consommation de vin rouge. Rouge Toujours est un rouge léger mais ne perd pas de son authenticité. Le Malbec a plein d’atout et de facettes : celles de pouvoir élaborer des vins différents, fruités, légers aux accents du terroir de Monplaisir.