LE CHATEAU
HAUT-MONPLAISIR

Vous voici plongés au cœur de l’appellation Cahors, sur les sentiers originels du célèbre cépage Malbec. Laissez-vous guider vers des plaisirs à la fois rares et intenses. Le Château Haut-Monplaisir situé à Lacapelle-Cabanac vous ouvre ses portes, vous y êtes les bienvenus.

Notre belle équipe !

equipe - chateau haut-monplaisir

L’humain reste au coeur de notre domaine ! Cathy, Daniel et Mathilde se donnent coeurs et âmes pour faire vivre sereinement le domaine, accompagnés de Cécile, Abdel, Cédric et notre fidèle équipe saisonnière qui s’occupent des 30 hectares de vignes à temps plein.

Nos cuvées voyagent en France et dans le monde entier grâce à Mylène, Géraud, Stéphanie et Carol d’Accents et Terroirs, notre agence export, mais également Laurent (aka Lolo) sur le département du Lot et enfin Yannick et Cathy du GIE Expressions Sud-Ouest sur tout le reste de notre chère France!

Nous serions ravis de vous recevoir au domaine pour une dégustation!

FAMILLE FOURNIE & SES EQUIPES

LA CULTURE BIOLOGIQUE

C’est pour élever le niveau qualitatif de nos vins, obtenir la plus belle expression de nos terroirs mais aussi par convictions que nous nous sommes rapidement tournés vers la culture biologique. Nous avons mené une démarche environnementale en supprimant les désherbages et l’utilisation d’engrais chimiques.

LE TERROIR

Nos vignes sont situées sur les 3èmes terrasses de l’appellation Cahors et bénéficient d’une exposition idéale, plein sud, du levant au couchant. Nos sols, argilo-silicieux, avec dominance de galets roulés confèrent à nos vins une grande finesse tannique.

LES VINS DE CAHORS

Expressif et complexe, le Malbec puise sa richesse dans nos sols ainsi que dans notre climat très propice à de belles maturités. Du cassis, à la réglisse en passant par la cerise noire, le Malbec est un cépage aux multiples facettes qui permet d’élaborer nos vins, noirs par excellence, tout en richesse et en souplesse.

Notre cuvée phare : L'Envie

C’est un vin expressif et vivant. Après une ouverture sur le cassis, les pruneaux et l’olive noire, il évolue vers un bouquet plus riche, avec des notes de romarin et de cannelle. C’est la fraîcheur qui domine la bouche, accompagnée d’une belle structure tannique, dense et fine. Une agréable douceur, autant gustative qu’aromatique, accompagne le vin sur sa longue finale, avec de surprenantes notes de fleurs de sureau et de menthe poivrée. Encore jeune, il aimera les côtelettes d’agneau grillées, un risotto à la courge, aux champignons et parmesan… Plus tard, il appréciera autant une viande rouge en sauce, qu’une cuisine végétarienne raffinée. À boire ou à garder quelques années.

envie-chateau-haut-monplaisir

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Vous voici plongés au cœur de l’appellation Cahors, sur les sentiers originels du célèbre cépage Malbec. Laissez-vous guider vers des plaisirs à la fois rares et intenses. Le Château Haut-Monplaisir situé à Lacapelle-Cabanac vous ouvre ses portes, vous y êtes les bienvenus.

LA CULTURE BIOLOGIQUE

C’est pour élever le niveau qualitatif de nos vins, obtenir la plus belle expression de nos terroirs mais aussi par convictions que nous nous sommes rapidement tournés vers la culture biologique. Nous avons mené une démarche environnementale en supprimant les désherbages et l’utilisation d’engrais chimiques.

LE TERROIR

Nos vignes sont situées sur les 3èmes terrasses de l’appellation Cahors et bénéficient d’une exposition idéale, plein sud, du levant au couchant. Nos sols, argilo-silicieux, avec dominance de galets roulés confèrent à nos vins une grande finesse tannique.

LES VINS DE CAHORS

Expressif et complexe, le Malbec puise sa richesse dans nos sols ainsi que dans notre climat très propice à de belles maturités. Du cassis, à la réglisse en passant par la cerise noire, le Malbec est un cépage aux multiples facettes qui permet d’élaborer nos vins, noirs par excellence, tout en richesse et en souplesse.

Notre belle équipe !

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L’humain reste au coeur de notre domaine ! Cathy, Daniel et Mathilde se donnent coeurs et âmes pour faire vivre sereinement le domaine, accompagnés de Cécile, Abdel, Cédric et notre fidèle équipe saisonnière qui s’occupent des 30 hectares de vignes à temps plein.

Nos cuvées voyagent en France et dans le monde entier grâce à Mylène, Géraud, Stéphanie et Carol d’Accents et Terroirs, notre agence export, mais également Laurent (aka Lolo) sur le département du Lot et enfin Yannick et Cathy du GIE Expressions Sud-Ouest sur tout le reste de notre chère France!

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Notre cuvée phare : L'Envie

C’est un vin expressif et vivant. Après une ouverture sur le cassis, les pruneaux et l’olive noire, il évolue vers un bouquet plus riche, avec des notes de romarin et de cannelle. C’est la fraîcheur qui domine la bouche, accompagnée d’une belle structure tannique, dense et fine. Une agréable douceur, autant gustative qu’aromatique, accompagne le vin sur sa longue finale, avec de surprenantes notes de fleurs de sureau et de menthe poivrée. Encore jeune, il aimera les côtelettes d’agneau grillées, un risotto à la courge, aux champignons et parmesan… Plus tard, il appréciera autant une viande rouge en sauce, qu’une cuisine végétarienne raffinée. À boire ou à garder quelques années.

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